札幌一人飲みマップ

南3条西1丁目の交差点角で、赤いオーニングが目印の立ち飲みバル「MALDINI」オーナーの三浦さんにお店の特徴や雰囲気、一人飲みやお客さん層、今後の展望などを聞いてきました。 飲食業界に入ったきっかけ ── 簡単な経歴を教えてください。 伊達市出身で、美容専門学校の進学を機に札幌へ引っ越してきました。卒業後は、美容師として4年半勤めて、その後に飲食業界に入りました。油そばの米風亭から飲食を始めて、イタリアンで勤めた後に、現在のお店をやっています。 ── 美容師だったんですね 接客に関わる仕事に興味があり、 ...

南5条西2丁目中銀すすきのソシアルビル3階にある「けんちゃん家」オーナーの鈴木さんに、経歴や店舗運営で大切にしているところ、お客様への想いについて聞いてきました。 酪農大学の食品科学科を経て調理専門学校へ ── 簡単な経歴を教えてください 札幌市厚別の出身で、酪農大学を卒業後に調理専門学校へ通いました。 ── 大学を卒業してから専門学校へ入学したんですね 元々調理をやりたいって思っていたんですが、進路を決める際に大学を勧められて、食品科学科という肉製品とか乳製品を加工する学科へ進学しました。 食品科学科で ...

南4条西5丁目の路面店「VIVA MEXICO（ビバ メヒコ）」オーナーの笈川さんに、経歴やメキシコ文化、お客様への想いについて聞いてきました。 飲食店を始めた理由 ── 簡単な経歴を教えてください 札幌市の出身で、高校を卒業してから婦人服の卸会社に勤めました。3年ぐらい勤めさせていただて、その後は、飲食のバイトやレンタカーの営業をやっていました。 その時に、高校と婦人服の卸会社でも一緒だった先輩に誘われて、一緒に飲食店をやることになりました。 その先輩が、HALE LOUNGE OHANA（ハレラウンジ ...

狸小路1丁目のL字街のイタリアン 「IOMARE（イオマーレ）」 のオーナー羽根さんに、料理を始めたきっかけ、100人規模の花見、お客さんや飲食への想いについて聞いてきました。 飲食業界へ入った経緯 ── 簡単な経歴を教えてください 岩見沢市北村の出身で、野球で有名な駒大岩見沢高校から、ホテル観光学科の専門学校へ進学するために札幌へきました。 ── 駒大岩見沢高校で野球をやられてたんですか？ サッカー部ですね。みなさんに「野球じゃないのか…」ってがっかりされます（笑） ── ホテル観光学科の専門学校を選ん ...

ハワイ州観光局認定サテライトレストランの「HALE LOUNGE OHANA(ハレラウンジ オハナ)」オーナーの梅澤さんに、ハワイをテーマにした理由やイベント、一人飲みの接客、最近の活動などについて聞いてきました。 飲食業界に入ったきっかけ ── 簡単な経歴を教えてください 札幌市中央区の伏見の出身で、現在も周辺に住んでます。 高校卒業後に女性アパレルの卸をやってる会社に入社して、バイヤーとして買い付けに行ったり、セレクトショップに卸したりといった仕事をしていました。 その会社を5年半で退職し、ウェブの求 ...

狸小路1丁目にあるカウンターだけのイタリアン「L'oro rosso（ロロロッソ） 」オーナーシェフの和田さんに料理やドリンク、お店の空間のこだわりや一人飲みについて聞いてきました。 東京とイタリアのフィレンツェで修行 ── 簡単な経歴を教えてください 恵庭出身で、高校を卒業してから全日空ホテルとJRタワーホテル日航札幌で働いて、東京へ行きました。 東京では、イタリアンの個人店で働かせたいただいて、その後に、イタリアに渡って修行を行ないました。 ── イタリアはどのぐらいの期間行ってたんですか？ 1年に満 ...

南3条通りの西1丁目で、ひときわ大きな暖簾が目を引く「立ちっぱ酒 せいすスタンド」 運営会社の株式会社アンドセイス（& SEIS.inc）代表取締役 梶原剛さんに、お店の成り立ちやこだわり、お客様への想いや、今後の展望について聞いてきました。 飲食業界に入った経緯とキャリア ── 飲食業界に入った経緯を教えてください 高校を卒業して、就職先のホテルで飲食店部門に配属されたのがきっかけです。 ── 飲食業界のどんなところに惹かれましたか？ 当時は、飲食にあまり興味がなくて、幼少の頃からおばあちゃんの ...

M's仲町の2階にある「真夜中のバル」オーナーの原さんに、経歴やコミュニケーションのコツ、お客さんへの想いについて聞いてきました。 飲食店を始めた理由 ── 簡単な経歴を教えてください 東京で働いていて、札幌に戻ってくるのを機に飲食店を始めて、現在に至ります。 ── 東京では何をやられてたんですか？ 東京では、大手の質屋で仕事をして、ブランド品の鑑定ノウハウを覚えてから、古物商を取得して独立しようと考えていました。 ── 札幌に帰ってきた理由なんですか？ 30歳の時に親父が倒れて、生きるか死ぬかっていう状 ...

ドイツバー「German Bar SHO（ジャーマンバーショー）」オーナーのSHOさんに、ドイツでの暮らしから、海外のパブやバー、お客さんへの想いについて聞いてきました。 ドイツでサッカー選手として活躍 ── SHOさんの簡単な経歴を教えてください。 高校卒業後にサッカーでドイツに行って、帰国後に飲食店で5年半勤めた後に、「German Bar SHO」をオープンしました。 ── ドイツでサッカーをやってたんですか？ ドイツの5部に所属している「バーテンバッハ」というチームでゴールキーパーをやっていました ...

M's仲町の2階で、現役のお坊さんが接客するお店「釋迦ばる」オーナーのイチローさんに、お坊さんと飲食のダブルワーク、一人飲みやお店のコミュニティについて聞いてきました。 お坊さんになったきっかけ ── 簡単な経歴を教えてください 僕は埼玉県の出身で、カーオーディオのショップや力仕事の職人をやっていました。21歳で北海道に来て、お坊さんになり、飲食を始めました。 今でも、車やバイクのカスタムが趣味で、特技は小学校3年生で始めたサッカーですね。 ── お坊さんになったきっかけは何ですか？ 18歳の時に、意識不 ...

当サイトを運営している私が、札幌市営地下鉄南北線の平岸駅直結で改札から徒歩28秒！の場所 （平岸ゴールデン街） で立ち飲みをやっています。 簡単な経歴や立ち飲みをやろうと思った理由、一人飲みSTANDについて紹介しています。 ※コロナ対策で換気と消毒を徹底しています コロナ対策で換気と消毒も徹底して行っています！ 簡単な経歴 最初に勤めたのがアパレルの販売で、2年半やらせていただきました。その後にWeb業界へ転職し、 Web デザイナー、 Web ディレクター、 Web集客、ライター 、法人営業、マネージ ...

平岸ゴールデン街にある「蕎麦・焼鳥処 鵬（おおどり）」のオーナー岩崎さんにお店を開いた経緯、蕎麦と焼鳥のこだわり、お客さんの層や一人飲みについて聞いてきました。 給与：時給1,000円～ 勤務時間：19時～24時（実働3～4時間） ※22時以降25％UP 日時：金・土・祝前日・店舗イベント時 資格：18歳以上（高校生不可） 業務内容：簡単な接客オーダー取り、洗い物 ※ホール業務全般になります。 仕事終わりに賄い有、日払いも可能です。 連絡先：080-6064-0411（15時以降にお電話ください） 飲食経 ...

平岸駅から少し外れた平岸街道沿いにある「atom bar (アトムバー)」オーナーの井原さんに、経歴や店名の由来、お客さんの層、一人飲みについて聞いてきました。 飲食を始めたきっかけ ── 簡単な経歴を教えてください 札幌市の清田区の出身で、高校卒業後に調理の専門学校に行きました。 卒業後は和食を中心に、旅館や東京のホテルで働いていたんですが、あるバーに初めて行ったのをきっかけにバーで働くようになりました。 ── バーの原点ですね、どのようなバーだったんですか？ 井原さんのイメージイラスト 世田谷区の千歳 ...