大通・すすきの一人飲みマップ
大通・すすきのエリアは、札幌で最も飲食店が多いエリアです。すすきのは、日本三大歓楽街の1つに数えられる地域ですが、近年は、大通エリアにオシャレな飲食店が増えてきています。
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5年間に500回以上通ってわかったバルの魅力【MALDINI】
2021/7/14
南3条西1丁目の交差点角で、赤いオーニングが目印の立ち飲みバル「MALDINI」オーナーの三浦さんにお店の特徴や雰囲気、一人飲みやお客さん層、今後の展望などを聞いてきました。 飲食業界に入ったきっかけ ...
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フレンドリーなアフロ店長×煮込みと創業30年のおでん「煮込ジャパン」
2020/4/18
南4条西5丁目都志松ビル5Fにある「煮込ジャパン (NICOMI JAPAN)」店長の畑さんに、経歴や煮込ジャパン (NICOMI JAPAN)オープンのきっかけ、アフロにした理由、オススメの料理とド ...
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誰かと話したいときに1人で行ける家のようなたまり場「けんちゃん家」
2020/4/18
南5条西2丁目中銀すすきのソシアルビル3階にある「けんちゃん家」オーナーの鈴木さんに、経歴や店舗運営で大切にしているところ、お客様への想いについて聞いてきました。 酪農大学の食品科学科を経て調理専門学 ...
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ハッピーでアットホームなメキシコ料理店「VIVA MEXICO（ビバ メヒコ）」
2020/4/19
南4条西5丁目の路面店「VIVA MEXICO（ビバ メヒコ）」オーナーの笈川さんに、経歴やメキシコ文化、お客様への想いについて聞いてきました。 飲食店を始めた理由 ── 簡単な経歴を教えてください ...
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料理をリクエストできるチーズとスキレットのバル「Oeuf de Oeuf」
2020/4/20
M'sビルヂングの3階左奥にある「Oeuf de Oeuf（ウッフ デ ウッフ）」店長の柴口さんに、経歴や店名の意味、お客さんへの想いについて聞いてきました。 飲食店を始めた理由 ── 簡単な経歴を教 ...
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毎日を楽しんでいるアットホームなイタリアン「IOMARE（イオマーレ）」
2020/4/20
狸小路1丁目のL字街のイタリアン 「IOMARE（イオマーレ）」 のオーナー羽根さんに、料理を始めたきっかけ、100人規模の花見、お客さんや飲食への想いについて聞いてきました。 飲食業界へ入った経緯 ...
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ハワイ州認定レストランで一人飲み「HALE LOUNGE OHANA」
2020/4/20
ハワイ州観光局認定サテライトレストランの「HALE LOUNGE OHANA(ハレラウンジ オハナ)」オーナーの梅澤さんに、ハワイをテーマにした理由やイベント、一人飲みの接客、最近の活動などについて聞 ...
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鶏料理と焼酎専門店「鶏・焼酎 るこっく」と週末深夜の焼酎BAR「夜こっく」
2020/4/20
鶏料理と焼酎の専門店「鶏・焼酎 るこっく」オーナーの大広さんに、鶏料理や焼酎への想いや大切にしていることについて、「夜こっく」をメインでやられいる行祥さんに一人飲みについて聞いてきました。 飲食業界に ...
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カジュアルと高級感があるイタリアンで大人の一人飲み【L'oro rosso】
2020/4/20
狸小路1丁目にあるカウンターだけのイタリアン「L'oro rosso（ロロロッソ） 」オーナーシェフの和田さんに料理やドリンク、お店の空間のこだわりや一人飲みについて聞いてきました。 東京とイタリアの ...
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一人飲みでも寂しくないコミュニケーションツール【立ちっぱ酒 せいすスタンド】
2020/4/20
南3条通りの西1丁目で、ひときわ大きな暖簾が目を引く「立ちっぱ酒 せいすスタンド」 運営会社の株式会社アンドセイス（& SEIS.inc）代表取締役 梶原剛さんに、お店の成り立ちやこだわり、お ...
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年間1組以上が結婚してる餃子と日本酒のバル【真夜中のバル】
2020/4/20
M's仲町の2階にある「真夜中のバル」オーナーの原さんに、経歴やコミュニケーションのコツ、お客さんへの想いについて聞いてきました。 飲食店を始めた理由 ── 簡単な経歴を教えてください 東京で働いてい ...
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海外スタイルのドイツバーは人との触れ合いが醍醐味だった【German Bar SHO】
2020/4/20
ドイツバー「German Bar SHO（ジャーマンバーショー）」オーナーのSHOさんに、ドイツでの暮らしから、海外のパブやバー、お客さんへの想いについて聞いてきました。 ドイツでサッカー選手として活 ...
