大通・すすきの一人飲みマップ
大通・すすきのエリアは、札幌で最も飲食店が多いエリアです。すすきのは、日本三大歓楽街の1つに数えられる地域ですが、近年は、大通エリアにオシャレな飲食店が増えてきています。
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5年間に500回以上通ってわかったバルの魅力【MALDINI】
2021/7/14
南3条西1丁目の交差点角で、赤いオーニングが目印の立ち飲みバル「MALDINI」オーナーの三浦さんにお店の特徴や雰囲気、一人飲みやお客さん層、今後の展望などを聞いてきました。 飲食業界に入ったきっかけ ...
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誰かと話したいときに1人で行ける家のようなたまり場「けんちゃん家」
2020/4/18
南5条西2丁目中銀すすきのソシアルビル3階にある「けんちゃん家」オーナーの鈴木さんに、経歴や店舗運営で大切にしているところ、お客様への想いについて聞いてきました。 酪農大学の食品科学科を経て調理専門学 ...
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ハッピーでアットホームなメキシコ料理店「VIVA MEXICO（ビバ メヒコ）」
2020/4/19
南4条西5丁目の路面店「VIVA MEXICO（ビバ メヒコ）」オーナーの笈川さんに、経歴やメキシコ文化、お客様への想いについて聞いてきました。 飲食店を始めた理由 ── 簡単な経歴を教えてください ...
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毎日を楽しんでいるアットホームなイタリアン「IOMARE（イオマーレ）」
2020/4/20
狸小路1丁目のL字街のイタリアン 「IOMARE（イオマーレ）」 のオーナー羽根さんに、料理を始めたきっかけ、100人規模の花見、お客さんや飲食への想いについて聞いてきました。 飲食業界へ入った経緯 ...
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ハワイ州認定レストランで一人飲み「HALE LOUNGE OHANA」
2020/4/20
ハワイ州観光局認定サテライトレストランの「HALE LOUNGE OHANA(ハレラウンジ オハナ)」オーナーの梅澤さんに、ハワイをテーマにした理由やイベント、一人飲みの接客、最近の活動などについて聞 ...
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カジュアルと高級感があるイタリアンで大人の一人飲み【L'oro rosso】
2020/4/20
狸小路1丁目にあるカウンターだけのイタリアン「L'oro rosso（ロロロッソ） 」オーナーシェフの和田さんに料理やドリンク、お店の空間のこだわりや一人飲みについて聞いてきました。 東京とイタリアの ...
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一人飲みでも寂しくないコミュニケーションツール【立ちっぱ酒 せいすスタンド】
2020/4/20
南3条通りの西1丁目で、ひときわ大きな暖簾が目を引く「立ちっぱ酒 せいすスタンド」 運営会社の株式会社アンドセイス（& SEIS.inc）代表取締役 梶原剛さんに、お店の成り立ちやこだわり、お ...
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年間1組以上が結婚してる餃子と日本酒のバル【真夜中のバル】
2020/4/20
M's仲町の2階にある「真夜中のバル」オーナーの原さんに、経歴やコミュニケーションのコツ、お客さんへの想いについて聞いてきました。 飲食店を始めた理由 ── 簡単な経歴を教えてください 東京で働いてい ...
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海外スタイルのドイツバーは人との触れ合いが醍醐味だった【German Bar SHO】
2020/4/20
ドイツバー「German Bar SHO（ジャーマンバーショー）」オーナーのSHOさんに、ドイツでの暮らしから、海外のパブやバー、お客さんへの想いについて聞いてきました。 ドイツでサッカー選手として活 ...
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現役お坊さんのバルは一人飲み大歓迎のコミュニティだった【釋迦ばる】
2019/11/8
M's仲町の2階で、現役のお坊さんが接客するお店「釋迦ばる」オーナーのイチローさんに、お坊さんと飲食のダブルワーク、一人飲みやお店のコミュニティについて聞いてきました。 お坊さんになったきっかけ ── ...
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一人飲みでマニアックな野球の話が出来る「HAMBURGER SHOP “TACK”」
2020/1/24
すすきの、大通りエリアからも徒歩で行ける「HAMBURGER SHOP “TACK”」 アメリカンの雰囲気で、名物「モッツァレラチーズバーガー」が人気のお店です。 創業12年を迎えた店主のタックさんに ...
